Kanapka na ciepło

Kanapka z pomidorem i mozzarellą na ciepło

Składniki:
- pomidor,
- mozzarella,
- bułka pszenna,
- oliwa z oliwek extra virgin,
- bazylia świeża,
- pieprz,
- sól

Kanapka idealna na drugie śniadanie w domu, gdy jeszcze trochę jest czasu, żeby zjeść z najbliższymi obiad, a doskwiera głód. Coś tak prostego i małego, a niesamowicie pyszne!

Bułkę, w moim przypadku upieczoną przez Mamę mojego Lubego, przekrajamy, układamy na niej plastry pomidora obranego wcześniej ze skórki. Skraplamy kanapki oliwą i układamy na wierzchu plasterki mozzarelli. Przyzdabiamy listkami świeżej bazylii. Zapiekamy ok. 10 minut w piekarniku, do rozpuszczenia mozzarelli. Przyprawiamy po wyjęciu z ciepła, wg uznania. Ja użyłam świeżo mielonego pieprzu kolorowego (Prymat ma bardzo dobrą mieszankę), i soli.




Czy wiecie, że bazylia na Haiti jest ziołem poświęconym Erzulie - boginii piękna, miłości i płodności? :)

talerzyk porcelanowy - Arzberg Cambridge 22cm