Chyba nie ma na świecie osoby, która nie lubiłaby pizzy. Z okazji dzisiejszego Dnia Pizzy i ja prezentuję mój ulubiony przepis na pizzę z jajkiem na twaro. Niesamowite jest to jak mocno wyrasta ciasto, jakie puchate jest później, i jak pięknie pachnie słodkimi drożdżami podczas pieczenia!
Ciasto:
20g drożdzy świezych rozpuszczonych w mleku
olej
sól
mąka
jajko
Mąkę przesiewamy i do środka wbijamy jajko, wlewamy pracujące drożdże, dodajemy olej (ja leję "na oko", w zależności od ilości mąki), oraz dodajemy odrobinę soli. Wyrabiamy ciasto, aż nie będzie się kleiło do rąk (dolewając odrobinę mleka, albo tłuszczu w zależności od potrzeby). Kulkę ciasta wkładmy do miski i odstawiamy na 30-40 minut w ciepłe miejsce - trzymamy ciasto przykryte ściereczką. Ciasto powinno wyraźnie urosnąć, podwajając swoją objętość.
Wyrośnięte ciasto rozkładamy wg uznania na blaszce (można zrobić kilka mniejszych pizz), smarujemy przecierem pomidorowym, posypujemy majerankiem, oregano i bazylią (lub innymi lubianymi przyprawami) i układamy ulubione składniki. Później wstawiamy do piekarnika 180-200 st. na 30-35 mninut, pod koniec posypując startym serem i zapiekając aż się rozpuści.
SMACZNEGO!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz