Szpinak w cieście francuskim i pasibrzuchy w parku

Dzisiaj miałam ciężką przeprawę z wyborem zdjęć. Chyba mój staruszek Olympus już nie wytrzymuje i albo psuje się monitor LCD (nie oddaje wogóle naświetlenia i kolorów zrobionego zdjęcia), albo psuje się elektronika, bo wybierane parametry działają zupełnie inaczej niż wcześniej, przepalając najczęściej zdjęcie... Chyba następny "zakup na raty" to będzie korpus z jakimś dobrym obiektywem.

Pomysł na obiad:

Szpinak z kurczakiem i serem w cieście francuskim

Składniki:

1 op. ciasta francuskiego 

podwójna, średnia pierś z kurczaka

1 op. szpinaku

1 duża cebula

trochę żółtego sera

jajko

majeranek

sól

pieprz

cukier

Sos śmietanowo - czosnkowy z patelni:

4 ząbki czosnku

3 łyżki śmietany (ja miałam 18%)

1 łyżka wody

odrobina mąki

pieprz i sól do smaku

Kurczaka kroimy w kostkę i smażymy na patelni z dodatkiem majeranku. Jak już się zezłoci przekładamy go do miseczki. Patelni nie myjemy. Pokrojoną wg uznania cebulę wrzucamy na patelnię (tę samą) i smażymy do zezłocenia, dorzucamy szpinak i smażymy do odparowania całej wody. Szpinak musi być suchy. Doprawiamy pieprzem i solą, oraz odrobiną cukru (lub gałki muszkatołowej), tak żeby nam smakowało. Odstawiamy do ostygnięcia. 

Ścieramy ser na grubych oczkach i rozbełtujemy jajko. Wyjmujemy ciasto z lodówki, rozwijamy i na jego środek nakładamy (kolejność obojętna): starty ser, kurczak i szpinak. Zawijamy boki i całość ciasta smarujemy rozbełtanym jajkiem. Wsadzamy do piekarnika na 200st i pieczemy do zezłocenia jakieś 25-30 minut.

Sos jest w zasadzie obojętny. Można zrobić czosnkowy, pieczarkowy, pomidorowy, jaki się chce. Ja zrobiłam z tego co miałam pod ręką. Na używaną patelnię po szpinaku wlewamy kilka łyżek wody, dodajemy starty na drobnych oczkach czosnek, przyprawy, na samym końcu dodając śmietanę. Zagotowujemy, i w zależności od potrzeb dodajemy więcej wody albo zagęszczamy odrobiną mąki.

Podajemy z sosem i sałatką/warzywamy wg uznania. Smacznego!

A po obiedzie były lody w pobliskim parczku.

A przed chwilą zniknęło z nieba słońce, a zachodząc było wielkie i czerwone wprost, jak na tym zdjęciu (KLIK!).